「かわいい金子麻友美」メモ１１　麻魚米湯

＊注意＊

　本品には、金子麻友美さんに関する事も作品の事も書かれてません。

失礼だと、不快に思う方もおられる方もおられると思います。

先にお詫びします。

１．材料　２人前

　ビーフン　　２人分

　白身魚　　　１切れ

　トマト　　　中２個

　小松菜　　　２束

　長ネギ　　　１／４本

　卵　　　　　１個

　ニンニク　　１かけ

　水＋鶏ガラパウダー　300CC（またはチキンスープ）

　花椒（パウダー）少々

　豆板醤　　　　小さじ１/2

　甜面醤　　　　小さじ１

　オイスターソース　小さじ１

　片栗粉　　　　小さじ２

　油　　　　　　小さじ１

　塩コショウ　　少々

２．料理

　１）ボウルにビーフンを入れ、水をそそぎ１０～２０分寝かせる

　２）魚を薄切りにして塩コショウを振る

　３）小松菜、トマトを一口大に、ネギは細切り、ニンニクを細かく刻む

　４）鍋に油を入れて、ニンニクを炒めて香りを出す

　５）トマトを入れ、色が変わるまで炒めたら甜面醤、豆板醤を入れる。

　６）水またはチキンスープ、オイスターソース、花椒を入れて沸騰させる

　７）魚の水気を切り、片栗粉をまぶしてスープに入れる

　８）５分後、魚を取り出し、塩気を見る

　９）水気を切ったビーフン、小松菜を入れる

　10）溶き卵を入れ、ネギ乗せて完成